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特殊なカビ

多くのカビはエージレスで酸素濃度0.1%以下とすることで増殖を防止できますが、より低い酸素濃度でないと防げない特殊なカビもいます。また、酵母やバクテリアは酸素を除去しただけではその活動を防止できません。 食品の鮮度保持の

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乾燥剤併用時の注意点

鉄系であれ非鉄系であれ、エージレスの酸素吸収には水分を必要とします。 自力反応型エージレスはそれ自身に脱酸素反応に必要な水分を含んでいるため、乾燥食品等に使用すると、エージレスから食品への水分移行によって、食品にしけりを

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真空パックとエージレス

食品の保存方法の一つに真空パックがあります。 強い真空状態にすると、エージレスと食品が密着して空気の流れが阻害されることで、脱酸素反応の遅れにつながることがあります。また外装袋を透過した酸素がエージレスに吸収されるための

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ボトルキャップはスッカスカ

ボトルのガスバリア性を確保する方法について、いわゆるスクリューキャップのねじ部分は、しっかり締まったとしても酸素はツーツーに通ります。ボトルの材質に留意した上で、ボトル口が平滑であること、バリアパッキングやキャップの気密

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アルミ蒸着は過信しない

酸素ガスバリア性が良好だと言われるアルミ蒸着袋ですが、アルミ蒸着CPPのような伸びる性質のフィルムでは、二軸延伸PETのような伸びにくい蒸着フィルムと比べガスバリア性がやや低下するものがあります。また、他のフィルムとのラ

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